A diferença está nos riscos: a alergia alimentar pode causar quadros graves, enquanto a intolerância à lactose não.
Alimentos são fundamentais para a saúde por serem fonte de nutrição para o nosso corpo, no entanto alguns deles podem se tornar vilões para muitas pessoas. Isso ocorre devido às alergias, intolerâncias e sensibilidades alimentares, que podem gerar desconfortos e até mesmo riscos à saúde.
É importante estar atento aos sinais que o corpo nos dá, pois uma intolerância alimentar não tratada pode desencadear problemas mais sérios. Por isso, é essencial buscar orientação médica ao identificar qualquer sensibilidade alimentar para garantir o bem-estar e a qualidade de vida.
Alergia Alimentar: Entenda o Mecanismo Causal e os Riscos Associados
A alergia alimentar é um desequilíbrio do sistema imunológico, que reconhece um alimento como uma ameaça e, em resposta, libera substâncias químicas desencadeando os sintomas alérgicos, tais como coceira, inchaço, náuseas, vômitos, diarreia e, em situações extremas, choque anafilático. Os alimentos mais comuns desencadeadores de alergias incluem leite, ovos, soja, trigo, amendoim, castanhas, peixes e crustáceos. Os sintomas geralmente surgem logo após a ingestão do alimento, e o diagnóstico é realizado por meio de exames laboratoriais, testes cutâneo-alérgicos ou teste de provocação. O tratamento mais indicado envolve a exclusão do alimento da dieta do paciente.
Intolerância Alimentar: Conheça os Sintomas e o Tratamento Adequado
Por outro lado, a intolerância alimentar é uma questão digestiva, caracterizada pela ausência de enzimas ou proteínas necessárias para digerir certos alimentos. Um exemplo clássico é a intolerância à lactose, onde a deficiência da enzima lactase impede a digestão do açúcar do leite, resultando em gases, inchaço, diarreia e dor abdominal. Outras formas de intolerância incluem a intolerância ao glúten e à frutose. Os sintomas costumam ser menos graves e mais tardios do que os da alergia, podendo surgir horas após a ingestão do alimento. O diagnóstico é feito por testes específicos, como o teste de intolerância à lactose, e o tratamento envolve a exclusão do alimento da dieta ou a escolha de produtos sem o componente desencadeador, como os derivados lácteos sem lactose.
Sensibilidade Alimentar: Uma Abordagem Individualizada para Identificação e Tratamento
Já a sensibilidade alimentar é uma resposta personalizada do organismo a um alimento específico, podendo manifestar-se por meio de sintomas variados como fadiga, dores de cabeça e problemas de pele. Ao contrário da alergia e da intolerância, os testes convencionais nem sempre conseguem detectar a sensibilidade alimentar. O diagnóstico muitas vezes baseia-se na observação clínica, no registro detalhado da alimentação e em testes de eliminação, nos quais o alimento suspeito é removido da dieta por um período para monitorar os sintomas. A sensibilização alimentar indica a presença de anticorpos contra um alimento, mas não necessariamente significa alergia alimentar, a menos que haja sintomas evidentes.
Fonte: © CNN Brasil
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