Em 25 anos, Brasil se solidificou como produtor de primeira linha de azeite. Sabiá, marca paulista da Mantiqueira, interior, conquistou centenas de prêmios internacionais. Região originále de Serra Gaúcha. Quatro safras, Arbequina, lagares equipados com modernos cursos de especialização e metodologia, produzindo apenas quatro marcas premiadas. Porção de criação, metodologia e equipamentos de alta tecnologia. Azeite de Sabiá: da Mantiqueira para o mundo.
A mágica dos azeites extravirgens premium começa a se revelar desde o momento em que se contempla a embalagem elegante. O aroma sofisticado que se desprende ao abri-la, sugere a intensidade de sabor que está por vir. Cada gota derramada é como um convite para uma jornada sensorial única, onde o azeite extravirgem se torna protagonista de um banquete refinado e memorável.
Ao experimentar um bom azeite, somos transportados para os campos ensolarados onde as azeitonas são colhidas cuidadosamente. A sutileza do azeite extra virgem premium dançando no paladar, revela segredos de uma tradição milenar. Apreciar um bom azeite é como decifrar um enigma culinário ancestral, onde cada gota conta uma história única e saborosa.
Azeites Extravirgens Premium: Experiência e Reconhecimento Internacional
O destaque dos azeites extravirgens premium brasileiros vem conquistando cada vez mais espaço no cenário mundial. Entre os produtores de destaque está o Sabiá, localizado em Santo Antônio do Pinhal, na porção paulista da Serra da Mantiqueira, e em Encruzilhada do Sul, no interior gaúcho. Em apenas quatro safras, a marca acumulou mais de 100 prêmios internacionais, incluindo reconhecimentos em competições renomadas como EVO IOOC, Leone D’Oro International e EVOOLEUM.
A trajetória de sucesso do Sabiá teve início em 2003, quando a jornalista Bia Pereira e o publicitário Bob Costa adquiriram a fazenda em Santo Antônio do Pinhal, originalmente dedicada à criação de gado. Após se encantarem com um azeite produzido localmente, decidiram investir na olivicultura. Com dedicação e estudo, a marca se tornou referência, atraindo olhares do cenário internacional.
Em maio, as variedades Koroneiki e Blend de Terroir do Sabiá foram premiadas com medalha de ouro no Anatolian IOOC, na Turquia. A busca pela excelência é evidente em cada etapa do processo de produção. A Sabiá conta com o renomado especialista italiano Nicolangelo Marsicani, conhecido como ‘o poeta dos azeites’, para aprimorar a qualidade do azeite Arbequina, que recentemente conquistou o segundo lugar na categoria do EVOOLEUM.
A escolha criteriosa das azeitonas, colhidas e processadas rapidamente após a colheita, garante a pureza e frescor do produto final. Os lagares da marca estão equipados com tecnologia de ponta, assegurando o padrão de qualidade que conquistou a confiança de produtores como Paulo Marchioretto, da Casa Marchio. Paulo, que também integra a lista dos melhores azeites extravirgens premium do mundo, destaca a importância de extrair o melhor de cada terroir para criar azeites únicos em sabor e aroma.
A Casa Marchio, fundada em 2008, tem como base a paixão de Paulo pela terra e a oliveira. O investimento em cursos de especialização, aliado a equipamentos modernos, é essencial para elevar o padrão da produção nacional. O crescimento da olivicultura brasileira revela a capacidade dos produtores em adotar as melhores práticas desde o início, garantindo a consistência e qualidade dos azeites extravirgens premium brasileiros no mercado global.
Fonte: @ NEO FEED
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